





太阳能干燥红枣的主要优点:
(1)缩短干燥时间。一般,红枣在太阳能干燥器内只需烘干2天,再晾晒15天,就可使红枣的含水率达到安全储存的要求(40%左右)而利用自然干燥红枣,再在棚内晾晒,总共需要45~60天。
(2)减少腐---例。利用太阳能燥红枣,腐烂率仅有2%~3%;而利用自然干燥红枣,腐烂率约为16%420%。
(3)提高红枣。利用太阳能干燥红枣,外形---,色泽鲜红,含糖量也有一定的增加;而过去利用火炕干燥红枣,由于温度不均,外形多皱,颜色偏暗,品尝时还略带焦味。
太阳能干燥的方式有两种:一种为加透明盖板进行直接曝晒,称为吸收式;另一种是利用太阳能加热某种流体,然后将此流体直接或间接加热待干燥的物体,称为间接式或对流式。对流式太阳能干燥器一般以空气为工质,空气在太阳能集热器中被加热,在干燥器内与干燥的湿物料接触,热空气把热量传给湿物料,使其中水分汽化,并把水蒸气带走,从而使湿物料干燥。
大枣干燥
(1)预热阶段早晨将红枣放人干燥器,关闭干燥器的进气口和排气烟囱随着太阳辐射逐渐增加,干燥器内的温度也逐渐上升。但温度上升不宜过快,否则红枣的表皮因急剧脱水而收缩,而此时红枣内部的水分却仍保持在体内,这样就会造成红枣破皮裂口,影响干燥的。
(2)排湿阶段在红枣本身的温度升高后,表面水分不断蒸发,枣体内的水分又逐渐向表面扩散,其结果使干燥室的空气湿度迅速增加。此时,打开干燥器的进气口和排气烟囱,加速气流循环,空气能烘衣机厂家,以利于红枣排湿,时间约为15min.此同时,还要不断翻动红枣,以保持于燥均匀。夜间,关闭干燥器的进气口和排气烟囱,并在玻璃盖板上覆盖草帘,保持干燥器的室温。
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