





与烧煤干燥相比,太阳能干燥房内的温度比较均匀,果脯无焦糊现象,且在太阳直接照下,果脯色泽鲜亮,较优。澳大利亚利用网袋悬挂葡萄,在屋顶下直接吸收太阳辐射能而干燥。无日光照射时,屋内温度较外界温度高2~6℃,而有日光照射时,屋内温度.较外界温度高8℃。但是,在干燥这些高水分物料时,由于干燥速度低,需注意干燥过程的霉变。
晒干是一种简单低成本的自然存储方法,但在晒干期间,小型太阳能干燥器,食物仍可能被污染并---虫和动物破坏。此外,我们必须全程监控这些食物,以防它们受到雨水的侵蚀。晒干中---的问题是太阳落山后的情况。因为太阳的---并不持续,所以干燥过程会在夜间停止。加热和冷却的交替使我们无法妥善保存食物,食物可能会因此而发生腐坏或污染。食物干燥方法还包括电脱水和冷冻干燥。但这些方法也存在一些缺点,比如干燥过程中的能效很低,而且成本---。
太阳能干燥机作业的管理主要包括两方面内容,首先是管理计划的制定。制定计划时,待干物料的特性、干燥工艺、太阳能干燥机结构和性能、当地的天气条件等都应该进行综合考虑;其次是管理计划的执行。
干燥过程中的管理主要有以下几个方面:(1)待干物料的检验;(2)简单的太阳能干燥机(如棚式、箱式)干燥过程中的翻料;(3)气流速度的调节;(4)循环空气量的调节;(5)缓苏干燥过程的调节(包括缓苏开始时间和时间间隔);(6)夜间和阴雨天气时,太阳能干燥机与环境的分离;(7)捕助干燥能源切换;(8)多室太阳能干燥机中各室气流量分配及室内气流均匀性:(9)复杂和多功能太阳能干燥机操作方式的确定。---干燥室、蓄热装置和其他耗能设施的能量的适当分配;(10)蓄热型太阳能干燥机的蓄热操作;(11)干燥过程中不同阶段干燥机进口温度的确定。
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