农副产品干燥实现无污染排放的绿色加工，是利用太阳能辐射能穿过集热器的玻璃盖板后，投射到集热器的吸热板上，被吸热板吸收并转换为热能，用以加热集热器内的空气，使其温度逐渐上升，被加热的空气通过风机送入烤房，将热量传递到---燥的农副产品，使农副产品中的水分不断气化，然后通过空气对流把水汽及时带走，从而达到干燥的目的，同时，整个过程中，对达到温度、湿度要求的回风做回收利用，使农副产品实现没有污染排放的绿色加工。
蓄热型太阳能干燥机在太阳能干燥机中加蓄热器的目的主要是为了延长于燥时间。太阳辐射强时，贮存部分能量，控制热空气温度，避免过度干燥。太阳辐射弱或无太阳辐射时，提取贮存的热量进行干燥作业。使用附加蓄热装置的不足之处是增加了投资和操作费用，在使用蓄热于燥之前应作技术经济分析。作为蓄热体的物质可以是天然的，也可以是人造的。水、石块等多用在农作物的干燥上，太阳能海产品烘干机，比合成材料便宜。而盐水、石蜡、硅胶、分子筛等多用于潜热蓄热和化学蓄热。
太阳能干燥的应用建议
(1)太阳能在干燥行业的应用应该引起足够的重视。太阳能适于一些物料中、低温干燥，也可做适于高温干燥物料的预干。
(2)增加科研投人，不断提高太阳能干燥的供热效率，降低干燥成本。据有关资料---，我---际水平的差距主要在透光材料和吸热板的涂层工艺方面，但主要集中在太阳能热水器方面，对太阳能干燥的研究投入太少。
(3)希望对太阳能干燥给予政策上的鼓励与扶持，增加一些经费投入并加大宣传力度。包括太阳能干燥在内的太阳能热利用是符合国情的可再生能源项目，应大力推广应用
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